Por Ana Margarita Chavez E.
Club Rotario San Salvador Cuscatlán
Año con año, durante la segunda quincena de abril, se celebra el Festival del Mango en el Parque Recreativo Ichanmichen, en Zacatecoluca, La Paz Este, El Salvador.
Sabor, tradición y alegría le rinden homenaje al mango, reconocida fruta tropical, dulce y jugosa cuando está madura, y de una deliciosa acidez cuando está verde. Crece en clima cálido y existen muchas variedades con diferentes tamaños, colores y sabores.
Además de ser una fruta reconfortante, el mango es rico en vitaminas A y C, que fortalecen el sistema inmunológico y cuidan de la piel.
Por todas esas cualidades, el Festival del Mango ya es una tradición. Es una celebración llena de color, alegría y delicioso sabor que reúne a familias, productores y visitantes nacionales e internacionales.
Durante el festival se puede disfrutar de diversas actividades, como exposiciones de variedades de mango, venta de productos derivados, concursos, música, danzas folclóricas y gastronomía típica.
Muchos aprovechan la ocasión para degustar jugos, paletas, helados, jaleas, dulces, ensaladas, ceviches de mango, mangoneadas y otros platillos preparados con esta deliciosa fruta. Y, por supuesto, no puede faltar el souvenir hecho con semilla de mango, como llaveros y diversos adornos.
Además de ser una actividad recreativa, el Festival del Mango impulsa el turismo y apoya a los agricultores locales, quienes muestran el fruto de su trabajo y fortalecen la economía de sus comunidades. Asimismo, se promueve la convivencia familiar y el rescate de las tradiciones culturales.
El Festival del Mango representa la unión entre naturaleza, cultura y trabajo comunitario, por lo que se constituye en una fiesta que celebra la riqueza agrícola y la identidad de los pueblos.
